TOP 8：日本
代表酒類：清酒（SAKE）
日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒。據(jù)中國史書記載，古時候日本只有“濁酒”，沒有清酒。后來有人在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“清酒”之名。公元7世紀中葉之后，朝鮮古國百濟與中國常有來往，并成為中國文化傳人日本的橋梁。因此，中國用“曲種”釀酒的技術就由百濟人傳播到日本，使日本的釀酒業(yè)得到了很大的進步和發(fā)展。奈良縣的三輪神社、京都府的松尾神社、梅之宮神社在日本因供奉酒神而非常著名。三家神社所供奉的酒神代表了日本釀酒技術在不同時期的情況。
在日本全國各地都能喝到地道的日本清酒，路邊也有不少小攤位出售清酒、拉面等小吃，所以幾乎可以隨時隨地享用。更可以再野炊的時候帶上兩瓶，一邊觀賞風景一邊品酒，尤其是坐在櫻花樹下，更是別有一番風味。
知名指數(shù)：★★★
酒文化指數(shù)：★★★
綜合指數(shù)：★★★
清酒飲用知識
清酒喝法有兩種，在產(chǎn)品分類上會分熱喝、冷喝清酒兩種，但實際上一般清酒都是可熱可冷飲用的。熱喝是用熱水溫熱，不能煮沸；冷喝是放置冷藏，不可加冰。清酒是種很隨和易飲的酒。說它隨和，是因為它幾乎與任何食材都能搭配到一起，特別是東方菜肴。這有點像中國的白酒，只是沒那么高的度數(shù)。